Aktiviti Makmal 4.2.2: Sifat-sifat Alkohol

Aktiviti Makmal 4.2.2: Sifat-sifat Alkohol

Tujuan: Mengkaji sifat-sifat alkohol

Bahan: » Cecair etanol » Kayu uji » Kertas turas » Asid etanoik » Asid sulfurik pekat » Mancis

Radas: » Tabung uji » Mangkuk penyejat » Bikar 100ml » Kasa dawai » Tungku kaki tiga » Penunu Bunsen

Prosedur:

	►	(A) Etanol + air 1. Sedikit etanol diletakkan ke dalam tabung uji yang mengandungi air.
	►	(B) Etanol + pembakaran 1. Sedikit etanol diletakkan ke dalam piring penyejat. 2. Cecair etanol tersebut dibakar. 3. Letakkan sekeping kertas turas di atas api dan keluarkan ia dengan cepat.
	►	(C) Etanol + asid etanoik 1. 10cm3 etanol dan 10cm3 asid etanoik dimasukkan ke dalam bikar. 2. Beberapa titik asid sulfurik pekat ditambahkan ke dalam bikar. 3. Campuran bikar tersebut dipanaskan sehingga mendidih.

Pemerhatian:

	►	(A) Etanol + air ○ Etanol larut di dalam air
	►	(B) Etanol + pembakaran ○ Etanol terbakar dengan mudah di udara dengan api biru bebas jelaga
	►	(C) Etanol + asid etanoik ○ Bau wangi terhasil

Analisis:

	►	Alkohol mudah terlarut di dalam air.
	►	Etanol terbakar dengan api biru bebas jelaga di udara kerana etanol mengalami pembakaran lengkap.
	►	Pembakaran etanol di udara menghasilkan karbon dioksida dan air Etanol + oksigen → karbon dioksida + air
	►	Pengesteran terjadi apabila alkohol bertindak balas dengan asid organik dengan kehadiran asid sulfurik pekat sebagai pemangkin. Alkohol + asid organik → ester + air
	►	Ester menghasilkan bau yang wangi.

Perbincangan:

►

Proses pengesteran di dalam eksperimen ini boleh diwaliki oleh persamaan berikut: Etanol + asid etanoik → etil etanoat + air

Kesimpulan:

►

Alkohol larut di dalam air, terbakar dengan mudah dan bertindak balas dengan asid organik untuk menghasilkan ester.

↶ 4.2 Alkohol dan Kesannya Terhadap Kesihatan

⇲ Dapatkan latihan (objektif and subjektif), secara percuma untuk OS Android.